７月７日，衛生部食品安全綜合協(xié)調與衛生監督局有關(guān)負責人７日強調，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應當依法按照規定的品種、用量和范圍使用食品添加劑，確保食品安全。

    近日，有媒體報道麥當勞出售的麥樂(lè )雞中含有兩種化學(xué)成分：“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”。

    衛生部食品安全綜合協(xié)調與衛生監督局有關(guān)負責人介紹說(shuō)，“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”是國際食品法典委員會(huì )允許使用的食品添加劑，許多國家批準 用于食品添加劑。國際食品法典標準允許“聚二甲基硅氧烷”可作為消泡劑和抗結劑，在乳粉、植物油脂、蔬菜水果制品、飲料等食品中使用，使用量為 ０．０１ｇ／ｋｇ至０．１１ｇ／ｋｇ，美國允許用于多類(lèi)食品的加工，最終食品中的含量一般不超過(guò)０．０１ｇ／ｋｇ。

    “特丁基對苯二酚”可作為抗氧化劑在植物油脂等食品中使用，使用量在０．１ｇ／ｋｇ至０．４ｇ／ｋｇ，美國允許其單獨使用或與其他抗氧化劑聯(lián)合使用，其含量不能超過(guò)食品油脂含量的０．０２％。

    這位負責人說(shuō)，我國也允許這兩種物質(zhì)作為食品添加劑限量使用。根據《食品添加劑使用衛生標準》（ＧＢ２７６０－２００７）等有關(guān)規定，“聚二甲基硅氧烷” 可作為消泡劑在食用油脂和肉制品工藝等范圍使用，在食用油脂中******使用量為０．０１ｇ／ｋｇ；還可用于鮮水果及蔬菜、豆制品加工、肉制品加工、啤酒加工等 工藝?！疤囟』鶎Ρ蕉印笨勺鳛榭寡趸瘎┰谥?、油和油炸食品等范圍使用，******使用量為０．２?。纾耄?。

    此外，“聚二甲基硅氧烷”還可作為消泡劑、脫模劑、潤滑劑等廣泛用于藥品、化妝品、涂料、皮革、橡膠、電子工業(yè)等多個(gè)方面。

    這位負責人同時(shí)強調，食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。我國食品安全法對食品添 加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、新品種安全性評估、食品添加劑標準等做出了明確規定。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應當依法按照規定的品種、用量和范圍使用食品添加劑。

    國家食品藥品監督管理局已于６日召開(kāi)專(zhuān)家論證會(huì )，并正會(huì )同有關(guān)部門(mén)組織對麥當勞麥樂(lè )雞相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行監測。